Gujju Bhoomi
ઘણી વાર એવું બને છે કે બપોરના ભોજનમાં બનાવેલા ભાત બચી જાય છે. આવી સ્થિતિમાં, કેટલાક લોકો તેને ફેંકી દે છે અથવા ફ્રાય કરીને ખાઈ જાય છે.
આજે આ સ્ટોરીમાં, અમે તમને ભાતમાંથી બનતા એક સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા બનાવવા વિશે જણાવીશું, જેને તમે ઘરે સરળતાથી બનાવી શકો છો.
2 વાટકી રાંધેલા ભાત, 1 ચમચી આદુ-લસણની પેસ્ટ, 3 થી 4 ચમચી ચણાનો લોટ, 1 ચમચી જીરું, 1 કપ દહીં, 5 થી 6 ચમચી સોજી, 1 ચમચી બેકિંગ સોડા, ચપટી હિંગ, સ્વાદ અનુસાર મરચાંની પેસ્ટ, લીલા ધાણા
સૌ પ્રથમ, ચોખા, ચણાનો લોટ અને દહીંને મિક્સરમાં પીસી લો. આ બેટરને ઇડલીના બેટરની જેમ તૈયાર કરો. આ પછી, તેમાં આદુ-લસણની પેસ્ટ અને મરચાંની પેસ્ટ અને મીઠું ઉમેરીને 10 મિનિટ માટે રહેવા દો.
10 મિનિટ પછી, જો તમને લાગે કે પેસ્ટ ખૂબ જાડો થઈ ગયો છે, તો તેમાં થોડું પાણી ઉમેરો. તેમાં જીરું, હિંગ, સોજી અને લીલા ધાણા પણ ઉમેરો. આ પછી, તેમાં બેકિંગ સોડા ઉમેરો અને 5 મિનિટ માટે રાખો.
હવે ઈડલી બનાવવાના વાસણમાં પાણી ભરો અને તેને ગેસ પર મૂકો. પાણી ગરમ થવા દો. ઈડલીના સાંચા પર ઘી લગાવો અને તમારા ચોખાના લોટને બધા સાંચામાં ભરીને ઈડલીના વાસણમાં નાખો.
હવે તેને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી મધ્યમ આંચ પર રાંધવા દો. 10 મિનિટ પછી, આ વાસણ ખોલો અને ટૂથપીકની મદદથી તપાસો કે તે પાકી ગયું છે. જો ટૂથપીકમાં ચીકણુંપણું ન હોય, તો તમારો નાસ્તો સારી રીતે રાંધાઈ ગયો છે. ગેસ બંધ કરો.
હવે એક પેનમાં ઘી ગરમ કરો. તેમાં સરસવ, સફેદ તલ, કઢી પત્તા, જીરું અને લીલા મરચાં ઉમેરો. આ પછી, તમારા ભાતના નાસ્તાને તમારા મનપસંદ આકારમાં કાપીને તળો. તે ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય પછી, તેને તવામાંથી બહાર કાઢો.
હવે તેને પ્લેટિંગ માટે, તેને એક સરસ પ્લેટમાં કાઢો. આ પછી, તેને લીલી, લાલ અથવા કોઈપણ ચટણી સાથે પીરસો. જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેની સાથે ચા પણ પી શકો છો.
જો તમને આ લેખમાં આપેલી રેસીપી ગમી હોય તો તેને શેર કરો. આવી વધુ રેસીપી માટે gujjubhoomi.com વાંચતા રહો.